2016年智能餐饮发展趋势论坛,未来餐厅3.0向世人走来

新设备、新科技、新概念、新服务模式与餐饮业的融合对接,将在未来碰撞出哪些餐饮业最新热点。由香橙互动主办霓裳星空协办的2016“智能餐厅发展趋势论坛”上,将给出所有参会者答案,未来餐厅3.0概念,即将向你我走来。

未来餐厅缔造者将亮相本次论坛

据此次大会的主办方香橙互动方面透露,北京香橙互动网络科技有限公司总裁兼CEO、北京人人湘文化发展有限公司董事长刘正将会亲自参与本次论坛并发表演讲。此外,还包括未来食餐饮产业加速器及失控会创始人余奕宏、一位神秘嘉宾、上百位中小型快餐经营者的共同参与。

他们将从智能餐厅系统、餐饮业变革、餐饮品牌管理、餐饮O2O、互联网餐饮发展趋势及业态前沿话题入手,共同探讨智能餐饮带来的未来空间。本论坛会也成为近期餐饮行业中,关于餐饮转型话题比较深入全面的一次盛会。

另外,据主办方称,在参会嘉宾方面还将有一位神秘人物到场,有可能是当下的创业明星,亦有可能为某位餐饮业大咖,这无疑是本次论坛的一大看点。

制约传统餐饮业转型瓶颈

主办方香橙互动表示,在发起此次论坛之前他们通过市场研究发现,自20 世纪 90 年代中期以来,我国餐饮企业实施连锁经营的步伐明显加快,随着国内餐饮业的高速发展,餐饮管理系统在企业管理中的地位日益突出,越来越多的餐饮企业认识到管理系统的重要性,在现实需求和国外成功案例的双重作用下,国内的餐饮软件也逐渐发展起来。

然而,在转型的过程中,餐饮软件往往会遇到要么“大而全”要么“小而浅”的这两大瓶颈。

瓶颈1:“大而全”,传统软件企业普遍追求“大而全”,部分软件虽基于专注的战略,但由于市场的挤压与用户的个性要求也会不自觉地把自己的软件增加很多功能。

瓶颈2:“小而浅”,新晋餐饮软件商则往往找准一个细小的切入口,从而去切入整个餐饮行业,这样做优势相当明显,小而准,适用相对广泛。但是弊端也是一招致命的,当其中有一家免费,其他商家就如同当年360杀毒突然免费,其他杀毒软件厂商迅速消亡是一样的道理。

未来餐厅3.0的开拓者--香橙互动

针对目前餐饮业遇到的难题,香橙系统也做出了更大的调整及改善。目前已实现微信、支付宝、点餐机三种点餐方式的全渠道打通;在支付方面,人人湘则是支持微信支付、支付宝支付、银行卡输密支付、银行卡NFC闪付、Apple Pay等当下所有主流支付方式。

香橙3.0的亮点可以从重构人工成本、提升效率、三大流量入口、餐厅电商化这4点来说明。

在重构人工成本方面,香橙3.0可以通过互联网的营销带来新客户,即为开源,再通过互联网支付去掉收银员,互联网菜单去掉服务员,互联网大数据去掉采购员,中央厨房制作标准化产品去掉大厨,将人工成本减少到极致,即为节流。

在提升效率方面,传统餐饮模式在顾客点餐、支付方面耽误了太多宝贵的就餐时间,降低了翻台率;而香橙系统将点餐场景前移至家中、办公室,相当于将就餐高峰时间人为拉长,给商家带来高翻台率、高营业额、高效率等一系列的提升。

在流量入口方面,香橙3.0集合了微信、支付宝、映客等社交流量入口;美团、饿了么、百度等第三方平台入口;人人湘线下流量入口。三大流量入口的集合,为客户引流奠定了非常好的基础。

在餐厅电商化方面,传统餐饮的消费场景是客户到店后,坐下点餐才会有交易,而移动端则是选择早上与晚上的最佳时间做推广,移动端完全可以实现下单购买、或者在线充值等动作,也就是将消费时刻前移到了起意时刻。

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