有机燕麦(Avenasativa)是中国的裸燕麦,俗称油麦和玉麦。它是一种低糖、高营养、高能量的食物。纯燕麦其实属于有机燕麦,有机燕麦包括全麦和纯小麦。西麦品牌的有机燕麦指的是全麦。西麦有机燕麦片与普通生燕麦有什么不同?
不同1.性质不一样。
燕麦是莜麦,俗称油 麦、玉 麦,是低糖、高 营养、高能量 的食品。它的营养元素不仅含量高,而且质量上乘,是现代人最喜爱的杂粮之一。燕麦片是由燕麦经过精细加工制成,一般呈扁平状,直径约等于黄豆粒,形状完整,食用方便,口感好,是一种大众化的保健食品或零食。
不同2.煮熟后粘度不一样。
用速食食品处 理过的西麦有机燕麦片有些散,但仍能看到原来的形状。燕麦烹饪时具有很高的粘性,这是由其中葡聚糖的健康成分带来的。它的降血脂、降血糖和降低饱腹感的效果与这种粘性物质密切相关。一般来说,相同量的燕麦煮得越厚,保健效果越好,燕麦片热量高依然减肥效果好。
不同3.不一样的食用方式。
燕麦经过精细加工成燕麦片,食用更方便,口感得到改善,是一种大众化的保健食品。比如做饭时间不一样。超市卖速食燕麦片,90%成熟,烧开水就可以吃了。燕麦更难煮,至少二三十分钟。
怎么才能选到合适自己的燕麦呢?
谷类早餐总是给人低脂的印象,并不都是健康的。最近,香港食品安全中心发现,当地许多复合谷物含糖量超标,有些谷物一包就含三方糖。专家指出,面对燕麦片、燕麦和谷类,消费者应分清概念,谨慎选择。
中国农业大学食品科学学院的副教授范志红,指出,燕麦片不同于谷类食品。燕麦煮熟后粘性很高,有降低血脂、血糖和饱腹感的作用。燕麦片是小麦、大米、玉米,大麦等的混合物。燕麦片只占一小部分甚至根本不含燕麦片。
购买麦片时应首选不含甜味的燕麦片。标有无糖的燕麦片并不完全安全。如果它是甜的,它必须加入一些高效甜味剂,如甜蜜素,安赛蜜,阿斯巴甜等。许多燕麦片产品声称不需要烹饪。专家指出,烹饪得更好可以提供最大的饱腹感,以及最慢的血糖升高速度。有些速溶纯燕麦片一两分钟就能加热,也是比较好的选择。
西麦有机燕麦片还不错,因为大多数速溶燕麦产品都添加了糖,降低了营养价值,削弱了燕麦片血糖上升慢、饱腹感高的优势。还有很多产品添加了奶精,会降低燕麦片预防心血管疾病的好处。西麦有机燕麦片并没有这些缺点。
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