相信很多人都吃过魔芋豆腐，接下来小编就带大家介绍一下魔芋豆腐的功效与作用，吃魔芋豆腐的好处的相关知识，大家可以了解一下。
魔芋豆腐有以下功效和作用
1. 预防动脉硬化，预防心血管疾病：魔芋豆腐中含有的蛋白质，可减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化，预防心血管疾病。
2.降低胆固醇：魔芋豆腐能有效抑制胆固醇、胆汁酸等脂肪组织分解物质在小肠的吸收，促进患者脂肪排泄，降低血清中甘油三酯和胆固醇的总量。
3.提高免疫力，防治癌症：魔芋豆腐可以提高身体的免疫力，其中含有的甘露糖酐可以干扰癌细胞的生成，其中含有的膳食纤维可以刺激身体，产生一种杀死癌细胞的物质。
4.对糖尿病患者有益：魔芋豆腐中含有铬，可延缓葡萄糖的吸收，有效降低血糖，从而减轻胰腺负担，使糖尿病患者的糖代谢保持一个良性发展循环，血糖水平基本保持在一定范围内。不会像某些降糖药一样引起血糖突然下降。
5.止痛：魔芋豆腐有保温作用。在古代民间疗法中，魔芋被制成隔热布，用于治疗胃痛和肩痛。将蒸好的魔芋豆腐用毛巾包好，放在患处止痛。
6.活血化瘀：魔芋性辛温，活血化瘀，防瘀消肿。
7.润肠通便，减少脂肪组织吸收：魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，减少肠内脂肪吸收，有利于提高肠道系统疾病的治疗，并能减少胆固醇在体内的蓄积。
8.能减肥：魔芋豆腐是低热量食品，其中葡萄甘露多糖会吸水膨胀，所以吃后感觉很饱，可以用来治疗糖尿病，也是减肥的理想食品。
9.其他：此外，魔芋还有补钙、平衡盐分、清洁肠胃、调理肠道、排毒等功能。
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