近年来，中国进口牛肉的消费量逐年增加，中国牛肉批发价格一直处于较高水平。随着进口牛肉陆续进入中国，对国内牛肉生产企业和农民产生了巨大影响。与国内市场的牛肉相比，进口牛肉为什么便宜呢？
进口牛肉为什么便宜？
1.国内农业成本很高
澳洲和新西兰有许多天然牧场和丰富的水生植物，可以大面积自由饲养，实现养牛规模。草喂牛的成本很低。但在中国养牛规模不够大，养200头牛就算是大规模农场，成本比国外高很多，即使谷物饲养，国内成本也比国外高，因为中国的农业成本高，玉米、大豆等粮食要从国外进口。
2.国外的饮食习惯
这可能是很多牛肉批发行业的人容易忽视的一个方面。以美国为例。美国人吃的牛肉大多是油炸和烘烤的，不像中国人也爱吃红烧牛肉。因此，在美国腱子肉作用不大，美国人基本不进行牛肉卤制。所以可见，美国腱子肉只能出口到其他国家，而且价格比较便宜。
3.工业化程度高，规模大
那我们现在来分析一下草原。澳大利亚是世界上天然草地面积最大的国家，达4 . 58亿hm2。天然草原占全国土地面积的55%，应该养多少头牛，人们有比我们多得多的免费饲料，因此饲料成本大大降低。
4.品种好，科技水平高
众所周知，最嫩最贵的进口牛肉是和牛，这种拌牛肉的品质确实名副其实。正因为如此，牛肉和牛的价格更加昂贵。日本是和牛原产地，澳洲和牛都是进口商品，还有一种是安格斯牛，安格斯牛也是很优秀的肉牛品种。
5.财政补贴
再者财政补贴，发达国家农民收入的三分之一到一半来自政府补贴。与中国配额和对农产品的高进口关税相反，一些国家对农产品的出口征收特别税。然而，国内肉牛养殖户的高成本、政府补贴低、遗传技术落后、资金的流动性缺陷、养殖失败以及可用于畜牧业的土地逐年减少，都是导致国内牛肉价格高于进口牛肉价格的原因。
6.销售渠道问题
传统蔬菜市场的零售的牛肉，主要是国产牛肉。现在很多城市菜市场的摊位租金极高，最后转嫁到消费者身上，这也是菜市场的蔬菜价格比超市贵的原因。进口牛肉是贸易商的总配送，进入超市和互联网商场的渠道很多。
牛肉市场未来的发展前景如何？
1.短期汇率上升，未来趋势价格下跌
通过研究发现，当汇率贬值时，进口价格会下降，当汇率上升时，进口价格也会上升。
目前外部环境已经开始企稳，汇率也有所上升，所以进口价格略有上涨。从长期来看，汇率从去年7月至8月的6.64降至12月的6.95，对成交的进口价格一路下跌。从去年12月到今年3月，汇率从6.95上升到6.73，对成交的进口价格也一路上涨。从5月到7月，汇率从6.94上升到现在的6.88。
2.仓库爆仓，国内库存很多
从最近收集到的数据反馈来看，各大港口牛肉都发生爆仓，贸易商因为进不去仓库抛货；6月进口了1300个新集装箱来走私货，为了缓解仓库的压力，目前收紧了口岸检查，实行80%的抽检。
虽然政策继续收紧，但1200多个集装箱不会在短时间内消化得这么快。
3.国内牛肉产量的增长
2018年国产牛肉732.5万吨，2019年将达到740.12万吨。预计新增国产牛肉8万吨，国产牛肉的增加，一定程度上会缩小国产牛肉的需求缺口。
4.进口商继续发力，下半年进口量大
今年1-5月，牛肉进口量比去年增长50.12%，达到58万吨。今年上半年新增26个厂号，下半年进口量预计达到4.5万吨。预计今年从正关进口的牛肉量将达到150万吨。
随着人们肉类消费结构的升级，牛肉的消费量将进一步增加。扩大牛肉进口是稳定国内价格的必要手段之一，同时，加快发展我国草食畜牧业，大力发展规模化肉牛养殖也将成为未来畜牧业的发展方向。
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