2015中国生鲜电商大数据分析报告：人均消费339.7元

生鲜电商大数据

2015年1至10月，人均线上生鲜消费达到339.7元，远超其他品类消费；消费者对生鲜电商的整体满意度较高，正面比例达到为84%，生鲜电商和菜谱类已经形成良性互动；但生鲜电商的消费习惯尚未养成，前十月仅购买一单的消费者占到2/3,低价位产品仍是市场的主流，货源、客源、物流、竞争策略等方面还需要进一步的优化，行业发展的真相究竟如何，生鲜和菜谱之间有着何种关联？

百分点用户画像系统覆盖了5.5亿多的网民，构建了消费者人口属性、上网特征、营销特征、浏览内容偏好、兴趣偏好等指标的画像体系；本次生鲜电商报告从百分点全网商品画像中提取了数十万条消费者的网络购物行为记录和6万多条生鲜产品的数据，借助机器学习、分类训练等模型，对生鲜产品进行品类打通和类目划分。

同时为了更好地了解热点变化和消费者的诉求，报告利用百分点舆情系统从各大微博平台抓取相关数据，通过声量、消费者关注因素以及基于文本挖掘的情感/口碑分析等维度，深入探寻消费者对生鲜电商的态度以及在发展中需要关注和改进的环节，为行业发展和企业进步提供数据支撑。

生鲜电商发展背景——生鲜电商代表更高效的模式，收入提升、消费升级、技术进步和资本介入促进了发展

电商是促进农业进步发展的重要手段之一，生鲜由于其自身价值以及运输、仓储等特性，更适宜发展电子商务。相对于传统的生鲜模式，生鲜电商缩短了整个产业链，避免了传统模式下各个环节的运输、存储等步骤，减少了损耗，同时生鲜电商作为产业链中的核心，供求双方的信息传递和沟通更加顺畅。

近年来城镇居民人均可支配收入逐年提升，恩格尔系数呈现下降态势，人们的生活水平不断提高；消费的升级，人们对产品的需求层次也在不断递进，生鲜电商符合了人们的消费趋势，迎来爆发期是水到渠成。同时物流的进步和资本的介入也促进生鲜电商的发展升级。

生鲜电商品类情况——蔬菜水果占据主导地位，整体价位偏低，水产海鲜销售较为平稳，消费者对生鲜满意程度较高

生鲜电商以销售生鲜和普通食品为主，其中生鲜类产品的比重为69.5%，新年春节是网购生鲜的旺季；在细分品类中，蔬菜水果占据主导地位，占比为55.2%。

生鲜产品的单价整体偏低，其中蔬菜水果、牛奶乳品、冷藏冷冻产品中单价30元以下的产品销量占比超过60%，但水产海鲜的单价为64.6元，属于高端产品，远超其他品类的价格。

水产海鲜销量全年趋于平稳，春节对销量拉动效果最大，2015年2月份的销量是1月份的1.36倍。

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