昨日,发改委发布了《关于防止和减少餐饮浪费的公告(征求意见稿)》,公开征求意见时间为2023年4月10日至24日。
征求意见稿明确,餐饮企业(含酒店餐饮,下同)应严格 落实明码标价规定,向消费者明示所提供餐饮及服务价格。提供宴会套餐的,应标明套餐内各菜品价格,有折扣的应标明折扣。 提供不同规格菜品的,应分别标明价格。禁止餐饮企业设置最低消费。
同时,推动餐饮企业标示菜品主要食材分量或数量,套餐标示建议用餐人数,限额以上餐饮企业应率先实行。 鼓励餐饮企业通过设立菜品展示窗、制作仿真菜等形式对菜品信 息进行展现,引导消费者合理点餐。提供餐饮信息服务的互联网 平台应优化菜品信息展示功能,引导餐饮企业标示菜品分量或数量,提示消费者适量点餐。
此外,承办宴会(一般指五十人以上用餐 且多桌使用同一菜单)的餐饮企业应严格遵守反食品浪费要求,特别是酒店宴会套餐、单桌1500元以上 (不含酒水)宴会套餐实行重点监管,适时抽查宴会套餐及套餐 菜品是否明码标价、是否明白标量、是否质价相符、是否存在明显浪费情况,抽查餐饮企业是否违规设置最低消费。
提供餐饮信息服务的互联网平台应完善用餐评价体系,增设餐饮企业履行反餐饮浪费义务相关指标, 引导消费者结合用餐体验进行评价评分。发布各类推荐榜单和向 用户推送购买链接时,优先选择反餐饮浪费成效显著的餐饮企业。
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