极客网消息，天气渐冷，热气腾腾的火锅又迎来销售高峰。近几年，潮汕牛肉清汤锅、海南椰子鸡具有独特风味的小众地方火锅迅速走进大众视野，并在火锅市场占有一席之地，其中“贵州酸汤”火锅更是成为一匹流量黑马占据C位。据美团官方数据显示，截至10月28日，今年以来美团上搜索“贵州酸汤火锅”的关键词搜索量同比增长超11倍，相关笔记评价增长超20倍。企查查数据显示，国内现存酸汤火锅相关企业3087家。近十年相关企业注册量呈整体增长态势，2023年全年注册相关企业709家，同比增长70.02%，达近十年注册量及增速双峰值。截至10月31日，今年已注册659家相关企业，较去年同期增长超10%。值得注意的是，虽然近几年酸汤火锅一跃成为餐饮界的关注焦点，但作为贵州地区的一种传统特色火锅，其早已流传许久，现存相关企业成立年限在5年以上的企业占比近四成。1.2023年达近十年注册量及增速双峰值企查查数据显示，国内现存酸汤火锅相关企业3087家。近十年相关企业注册量呈整体增长态势，2023年全年注册相关企业709家，同比增长70.02%，达近十年注册量及增速双峰值。2.今年前10月注册量同比增长超10%
企查查数据显示，截至10月31日，今年已注册659家酸汤火锅相关企业，较去年同期增长12.65%。
3.餐饮新贵其实早已风靡许久值得注意的是，虽然近几年酸汤火锅一跃成为餐饮界的关注焦点，但作为贵州地区的一种传统特色火锅，其早已流传许久，现存相关企业成立年限在5年以上的企业占比近四成，其中5-10年的企业存量占比最大，为29.51%，而成立年限在10年以上的企业也占比近一成。
随着公众对健康及口味的双重需求，酸汤火锅凭借其营养的食材组成及酸辣温和的口味，火遍全国。近三年酸汤火锅赛道不断涌入大批新进者，成立年限在1年内的企业占比达23.32%，1-3年的企业占23.1%。
免责声明：本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿，凡在本网站出现的信息，均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明，并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后，将会依法尽快联系相关文章源头核实，沟通删除相关内容或断开相关链接。