梁球胜

梁球胜，深圳安琪食品创始人，中国烤培食品糖制品工业协会理事，中国工业合作协会理事，深圳市食品科技学会副会长，深圳市专家工作联合会食品专家工作文员会副主任委员，广东省食品学会焙烤食品与粮油专业委员会副主任，深圳市打假保优协会理事，深圳市标准技术研究院理事会理事。

人物名片

中文名：梁球胜

性别：男

国籍：中国

民族：汉族

出生日期：1965

人物履历

1976年一1984年，每天放学后到永记饼店(新会县司前镇)当学徒(学习制作磨面、制作面团和制作月饼馅料)。

1987年-1990年，在深圳市罗湖区湖贝路翠竹商店从事糕点及月饼的零售工作。

I991年一1994年，在深圳市凤凰路十号安琪饼屋从事糕点及月饼制作和销售。

1994年，成立深圳江山宏达食品有限公司(于2002年公司更名为安琪食品有限公司)。

1994年，拜罗保踢为师，并聘请罗保缴担任公司技术顾问。

1997年，开始收徒弟，并宣传月饼文化与传统技艺(以蒙绪汉为代表)获得全国月饼竞技比赛团体特等奖。

1999年一2001年，脱产就读上海交通大学学习"MBA"，并专题研究用现代市场学发展传统食品。

2004年，当选为中国焙烤食品糖制品工业协会第三届理事会理事、常务理事。

2004年，当选为深圳市食品行业协会会长。

2007年，当选广东省食品行业协会常务副会长。

2010年，当选深圳市食品科技学会 副会长。

2010年，当选深圳市食品科学技术学会副会长。

2011年，当选为深圳市五邑商会会长。

荣誉成就

1999年，为克服传统月饼中含糖量高的难题，他带领团队经过两年的技术攻关，使用富含木糖醇的饴糖代替蔗糖，研发出无糖月饼。

2002年，获得“无糖高纤维低能量月饼及其生产方法”专利证书。

2004年，梁球胜通过独特的物理方法去掉莲子原皮，避免了传统的添加食品添加剂的化学煮制去皮法而造成的营养成分的破坏，且在口感上更具有莲子原味的纯香。

2004年，荣获全国焙烤食品糖制品行业先进个人荣誉称号。

2006-2010年，被评为中国食品安全年会“优秀管理企业家”；

2008年，受深圳市人大教科文卫工委邀请为食品安全议案办理工作评估组评委。

2008年，被广东省食品行业协会及广东省医药行业协会评为抗震救灾模范。

2008年，被广东省文化厅命名为广东省省级非物质文化遗产安琪广式月饼制作技艺代表性传承人。

2008年，与师傅罗宝鑑筹备出版关于全国月饼工艺制作以及糕点、面包工艺制作的书籍。

2008年，与华南理工大学郑建仙教授等研究并申请含卤素超甜二肽化合物及其制备方法的专利（提高糖甜度8000倍）。

2010年，获得“广东省食品行业实践科学发展观优秀企业家”、“中国月饼行业突出贡献奖”、“深圳市专家工作联合会食品专家工作委员会主任委员”。

2010年，申请“安琪双百莲月饼”、“冰皮月饼”、“水晶月饼”、“雪皮月饼”专利，并获得批准。

2011年，成为第26界世界大学生运动会月饼供应商。

社会职务

中国烤培食品糖制品工业协会理事，中国工业合作协会理事，深圳市食品科技学会副会长，深圳市专家工作联合会食品专家工作文员会副主任委员，广东省食品学会焙烤食品与粮油专业委员会副主任，深圳市打假保优协会理事，深圳市质量技术监督管理局行风监督员，深圳市市场监督管理局特邀廉政监督员，深圳市标准技术研究院理事会理事。

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