鲜制软炸牛肉干八只牛获数百万元天使轮融资

投资界(ID:pedaily2012)7月24日消息,八只牛在半年内连续完成两轮数百万元的融资,第一轮是专注餐饮食品饮料行业孵化的心源资本的种子轮投资,第二轮是国内卤味行业教父级老兵、五香居创始人孙洪留旗下的为爱投资的天使轮,公司预计将于四季度启动A轮融资,融资资金将用于团队提升和供应链搭建。

供应链的统一是八只牛标准化的基石,除此之外,八只牛团队能做到:设计统一,装修统一,设备统一,培训统一,加盟店的基本标准化流程都能保证。创始人凤翔和林伟,都是餐饮业连续创业者,风翔从业8年,曾创立千店奶茶品牌,林伟从业11年,曾创立百店烘焙品牌。八只牛现有的总店数10家,直营2家、加盟8家,通过这10家店的数据来看:基本上6~12个月可以回本。

八只牛联合创始人凤翔说:“以八只牛新街口店为例,在几乎没有做任何营销投放的情况下,差不多8个月回本,说明品类势能很强,这还是当时房租贵了,不然回本更快。”八只牛新街口店,月营收平均在21万左右,因为是牛肉,且对品质和口感追求极高,毛利目前在58%左右,净利润率30%左右。随着店数的扩展和新品上新,有望能将毛利在短期内拉到65%。

八只牛创始人风翔说:“目前我们希望稳步扩展,在保质的情况下保量,今年目标做到50家店。产品开发方面,后续会更加注重客单价以及代餐,饱腹需求。如果想要店数多,必须要足够下沉,而下沉市场更注重客单价和代餐饱腹。目前6月份的上新已经有了牛肉卷、牛肉薯条等拉低客单价以及饱腹的产品。”

心源资本主管合伙人、资深餐饮行业研究机构【餐饮资本论】创始人餐资哥表示,牛肉干是一个超级大品类,鲜制软牛肉干更是对现有产品的颠覆式提升,八只牛产品力超强,既健康好吃又兼备成瘾性,同时八只牛的两位核心创始人行业经验丰富,均开出过数百家店的品牌,在餐饮行业拿到过结果,并且能力十分互补,凤翔擅长营销、设计和品牌塑造,林伟则深研供应链和门店运营,是一名极致的产品主义者,心源资本持续看好八只牛的发展和未来。

五香居创始人、为爱投资创始人孙洪留认为,小吃连锁行业有着极高的天花板,市场非常之大,需要的是不断创新,提供更加优质、好吃且高性价比的产品,八只牛的产品有着极深的壁垒,并且有着非常宽广的可扩展性,初次尝试便极为惊艳,此外,创始团队初心很正,倾尽自己的全部去打造八只牛品牌,林伟和凤翔也是非常优秀的年轻人,相信八只牛在他们的带领下,一定会一路狂奔,纵情向前!

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